Merenguitos con almendras
Enviada por Sandra ·
Si es un día de mucha humedad, dejar secar los merengues en el horno. Conservarlos en recipientes de cierre hermético y en un lugar seco.
- Tiempo total
- 1 h 30 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 1 h 15 min
- Raciones
- 15
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 15 raciones
- 100 gramos Almendras
- 5 Clara de huevo
- 15 cucharadas Azúcar
- ½ cucharadas Almidón de maíz
Cómo hacer merenguitos con almendras paso a paso
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Colocar las almendras en una placa de horno y tostarlas, apenas tienen que tomar color. Dejar enfriar y procesarlas hasta que queden casi como harina. Reservar.
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Batir las claras a nieve y agregarles de a poco el azúcar, sin dejar de batir hasta que se haga un merengue bien firme.
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Agregar con cuidado las almendras molidas, mezcladas con el almidón de maíz y colocar la mezcla en una manga. Formar pequeños merengues sobre una placa enmantequillada o sobre papel mantequilla, también enmantequillado.
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Hornear a fuego mínimo (150 °C) hasta que estén secos y tomen apenas algo de color.
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Hay que hacerlos en tandas porque no conviene tener dos placas de horno al mismo tiempo.
