Mousse de atún

Name: Mousse de atún
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 300 gr. de atún en aceite; 4 anchoas en aceite; 1 cucharada de alcaparras; Jugo de medio limón; 100 gr. de mantequilla blanda; 4 cdas. de mayonesa

Enviada por Sandra · 30 de noviembre de 2020

Tiempo total: 10 min
Preparación: 10 min
Raciones: 4
Dificultad: Media

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

300 gramos Atún en aceite
4 Anchoas en aceite
1 cucharada Alcaparras
½ Zumo de limón
100 gramos Mantequilla blanda
4 cucharadas Mayonesa

Cómo hacer mousse de atún paso a paso

Escurrir las alcaparras del vinagre, o remojarlas en agua si se utilizan las saladas.
Escurrir también el atún y los filetes de anchoas de su aceite y desmenuzarlos.
Exprimir el limón y colar el jugo, cortar la mantequilla en trozos pequeños.
Poner todos los ingredientes indicados en la jarra del mixer, agregar una vuelta de pimienta de molinillo y presionar el botón de manera intermitente durante 2-3 minutos hasta obtener la consistencia de una mousse.
Distribuir la mezcla en uno o más platos hondos y servir la mousse de atún con pan tostado, grisines o galletas poco saladas.