Mousse de limón con moras

Name: Mousse de limón con moras
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 500 gr. de nata fresca; 200 gr. moras o frambuesas; 140 gr. de azúcar; 10 gr. gelatina comestible en hojas; 3 limones

Enviada por Sandra · 16 de diciembre de 2022

Tiempo total: 25 min
Preparación: 20 min
Cocción: 5 min
Raciones: 6
Dificultad: Media

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

500 gramos Nata fresca
200 gramos Mora o frambuesas
140 gramos Azúcar
10 gramos Gelatina comestible en hojas
3 Limón

Cómo hacer mousse de limón con moras paso a paso

Cortar las moras por la mitad, sazonar con 20 gr. de azúcar y 1 cucharada de zumo de limón. Dejar marinar mientras se prepara el resto de la receta.
Rallar la cáscara de 1 limón, luego exprímirlo junto con un segundo limón, hasta obtener 150 gr. de jugo.
Verter el jugo y la ralladura en una cacerola con 120 gr. de azúcar y dejar que se derrita. Apagar, dejar enfriar unos instantes, luego agregar la gelatina y diluir. Colar el líquido y dejar que la gelatina se enfríe.
Montar la nata hasta formar una crema, verter la gelatina de limón y mezclar.
Repartir las moras en 6 vasos, luego completar con la mousse de limón. Colocar en el refrigerador durante al menos 1 hora antes de servir.