Muffins de jengibre y piña

Name: Muffins de jengibre y piña
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 15 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 250 gr. de harina; 150 gr. de azúcar; 0.5 vaso de leche; 0.5 vaso de aceite neutro; 8 gr. de polvo de hornear; 1 cdta. de jengibre fresco rallado; 4 rodajas de piña en almíbar; 2 huevos

Enviada por Sandra · 23 de octubre de 2018

Tiempo total: 35 min
Preparación: 15 min
Cocción: 20 min
Raciones: 15
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 15 raciones

Raciones 15

250 gramos Harina
150 gramos Azúcar
½ vasos Leche
½ vasos Aceite neutro
8 gramos Levadura en polvo
1 cucharadita Jengibre fresco rallado
4 rodajas Piña en almíbar
2 Huevo

Cómo hacer muffins de jengibre y piña paso a paso

Batir los huevos con el azúcar. Añadir el aceite y la leche.
Incorporar la harina tamizada con el polvo de hornear y el jengibre rallado.
Añadir la piña cortada en cubitos y ligeramente enharinada.
Llenar los pirotines y hornear en horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos.
Decorar los muffins con una crema de mascarpone y azúcar en polvo y con un trocito de piña.