Niditos de papa y espinaca

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Autor: Sandra
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Más recetas: para invitar, económicas

"Estos niditos también se pueden guardar en la heladera sin ser gratinados. Antes de hacerlo, espolvoréelos con queso y cúbralos con papel film. Para servirlos, retíreles el papel y gratínelos en el horno.

"

Datos de la receta

Normal

Comen 6

Total: 50' = 40' prep. + 10' coc.

Internacional

Ingredientes

1/4 kg. de patatas
2 cdas. soperas de almidón de maíz
70 gr. de mantequilla
4 yemas
1 diente de ajo picado
2 paquetes de espinaca cocida, escurrida y picada
Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
30 círculos de pan de molde
Queso rallado (para gratinar)

Cómo hacer Niditos de papa y espinaca

Cocinar las patatas con su piel hasta que estén tiernas. Pelarlas y pasarlas por un pisapuré.

Agregar el almidón de maíz y 50 gr. de mantequilla. Ligar ambos ingredientes. Incorporar las yemas y mezclar pasta obtener un puré consistente y homogéneo.

Colocar el resto de la mantequilla en una sartén, llevarla al fuego y perfumarla con el diente de ajo. Agregar la espinaca, salpimentar a gusto y condimentar con nuez moscada. Retirar la preparación del fuego, taparla y reservarla.

Acomodar los discos de pan en una placa de horno. Colocar el puré en una manga con boquilla rizada y realizar un aro de puré sobre cada disco de pan.

Rellenar los huecos con la preparación de espinaca. Espolvorear el queso rallado y gratinarlos durante 5 minutos en horno precalentado.