Niditos de papa y espinaca
Enviada por Sandra ·
Estos niditos también se pueden guardar en la heladera sin ser gratinados. Antes de hacerlo, espolvoréelos con queso y cúbralos con papel film. Para servirlos, retíreles el papel y gratínelos en el horno.
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 6 raciones
- ¼ kilogramos Patatas
- 2 cucharadas Almidón de maíz
- 70 gramos Mantequilla
- 4 Yema de huevo
- 1 diente Ajos picado
- 2 paquetes Espinacas cocida, escurrida y picada
- Sal pimienta y nuez moscada a gusto
- 30 Pan de molde círculos
- Queso rallado para gratinar
Cómo hacer niditos de papa y espinaca paso a paso
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Cocinar las patatas con su piel hasta que estén tiernas. Pelarlas y pasarlas por un pisapuré.
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Agregar el almidón de maíz y 50 gr. de mantequilla. Ligar ambos ingredientes. Incorporar las yemas y mezclar pasta obtener un puré consistente y homogéneo.
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Colocar el resto de la mantequilla en una sartén, llevarla al fuego y perfumarla con el diente de ajo. Agregar la espinaca, salpimentar a gusto y condimentar con nuez moscada. Retirar la preparación del fuego, taparla y reservarla.
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Acomodar los discos de pan en una placa de horno. Colocar el puré en una manga con boquilla rizada y realizar un aro de puré sobre cada disco de pan.
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Rellenar los huecos con la preparación de espinaca. Espolvorear el queso rallado y gratinarlos durante 5 minutos en horno precalentado.
