Ñoquis a la nata y perejil

Ñoquis a la nata y perejil

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

6 fetas de jamón cocido
400 gr. de ñoquis de patata
250 ml de nata
1 cdta. de aceite de oliva v. e.
1 manojo de perejil fresco
1 ramito de albahaca fresca
Sal fina
Sal gruesa

Cómo hacer Ñoquis a la nata y perejil

Cortar las fetas de jamón cocido en tiras delgadas y uniformes y dorarlas ligeramente en una sartén con una cucharadita de aceite de oliva caliente y una pizca de sal. Agregar la nata líquida, el perejil finamente picado y calentar a fuego medio, recordando mezclar con frecuencia

Mientras tanto, hervir los en abundante agua hirviendo, previamente salada con un puñado de sal gruesa. Cocinar los ñoquis por unos segundos, tan pronto como suban a la superficie, escurrirlos, agregarlos a la salsa de nata y jamón y mezclar todo con una cuchara de madera.

Servir los ñoquis y decorar el plato con un puñado de albahaca fresca.

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