Ñoquis de trigo sarraceno
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 300 gramos Harina de trigo sarraceno
- 150 mililitros Agua
- Mantequilla al gusto
- Queso parmesano al gusto
- Menta fresca al gusto
Cómo hacer ñoquis de trigo sarraceno paso a paso
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Tamizar la harina de trigo sarraceno en un tazón grande, agregar lentamente el agua y mezclar para obtener una masa homogénea y compacta. Cubrir la masa así obtenida y dejar reposar durante media hora. Después del tiempo de descanso, dividirla en tres partes y trabajar cada una de ellas para obtener porciones alargadas. Cortar en trozos de aproximadamente 1 cm y cocinarlos en abundante agua con sal durante un par de minutos.
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Mientras tanto, derretir la mantequilla en una sartén grande con el queso parmesano rallado y la menta picada. Una vez que los ñoquis estén cocidos, escurrirlos y saltearlos por unos momentos en una sartén con la salsa.
