Recetas Griegas

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Ensalada de trigo burgol
Ensalada de trigo burgol
Hidratar el trigo burgol en 200 cc. de agua caliente hasta que el grano esté más blando. Picar los tomates sin piel y sin semillas, el perejil y las cebollas. Preparar el aliño mezclando el vinagre [+]
Limones rellenos con mousse de pescado
Limones rellenos con mousse de pescado
Corte la parte superior de los limones y reserve. Retire la pulpa con un cuchillo o con una cucharita. Quite las semillas y reserve la pulpa y el jugo. Recorte un poco el fondo del limón para que se [+]
Ensalada del Egeo
Ensalada del Egeo
Blanquee en agua hirviendo salada el hinojo ya cortado, durante 5 minutos. Cuélelo y déjelo enfriar. Ponga en un bol hinojo, el atún desmenuzado, la cebolla y las aceitunas negras y aderece con la [+]
Higaditos a la griega
Higaditos a la griega
Cocine las zanahorias 5 minutos en sartén con aceite bien caliente (no debe humear). Agregue los zapallitos largos y cocine otros 5 minutos. Saque las verduras y salte el hígado previamente sazonado con [+]
Guiso del Peloponeso
Guiso del Peloponeso
Preparación:Sumerja las berenjenas 2 minutos en agua hirviendo. Escurra. Derrita la manteca en una cacerola, agregue el ajo, las cebollas, las berenjenas y revuelva. Deje cocer durante 10 minutos a fuego [+]
Puré de berenjenas
Puré de berenjenas
Preparación:Ponga en el horno las berenjenas enteras, con cáscara, sobre una placa fro­tada con el ajo triturado, hasta que la cáscara se chamusque y al pincharlas con un tenedor estén blandas. [+]
Bonito a la  griega
Bonito a la griega
Preparación:Lave los filetes de anchoas bajo el agua corriente para quitarles la sal, píquelos. Pique también los champignons y los ajos. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande, añada los [+]
Berenjenas a la griega
Berenjenas a la griega
Preparación:Ponga las mitades de berenjenas en el horno caliente durante 10 minutos. Sáquelas y extraiga la pulpa. Fría las cebollas en el aceite, durante 5 minutos. Agregue el ají y la pulpa extraída [+]
Tomates rellenos a la griega
Tomates rellenos a la griega
Preparación:Cueza las berenjenas enteras al horno, sin pelarlas. Cuando estén tiernas, pélelas y píquelas. Pique las cebollas y los tomates al natural, cuézalos con una cucharada de aceite, sal y [+]
Ensalada soleada
Ensalada soleada
Preparación:Pulir el hinojo, lavarlo y cortarlos en bastones de 1 cm. de grosor. Rociarlo con jugo de limón. Rallar la cáscara de las naranjas hasta obtener una cucharada, pelarlas llegando a la pulpa, [+]
Ensalada griega
Ensalada griega
Preparación:Corte el queso Feta en cubitos. Eche los tomates en agua hirviendo, pélelos y sáqueles las semillas; córtelos en cubitos. Descaroce las aceitunas negras. Corte el pepino en rodajas finitas. [+]
Salsa de yogur
Salsa de yogur
Ponga todos los ingredientes en un bol con sal y pimienta. Bata con tenedor y sirva. [+]