Recetas Griegas
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Limpiar el cordero, lavarlo, secarlo, frotarlo con el limón y trocearlo. SofreÃr en una sartén durante 2 minutos la cebolla cortada en rodajas, el ajo entero, el romero, la salvia y la albahaca. Añadir [+]
Vierta en un shaker o licuadora 2-3 cucharadas de agua, el café instantáneo y azúcar al gusto. Agite la mezcla hasta que se forme la espuma. Vierta la mezcla en un vaso alto, añada el resto del agua, [+]
Corte la carne en cubos, asà como la panceta; póngalos a macerar con el aceite, romero, sal y pimienta. Pele las berenjenas y córtelas en cubos o en rodajas, si son chicas; corte los tomates en cuartos [+]
Pulir y cortar en finas rodajas el pimiento verde, la parte blanca del puerro, el tallo de apio, la cebolla, las patatas, zanahorias e hinojo. Cocinar todas estas verduras en un caldo aromático. Cocinar [+]
Corte la carne de cordero en cubos de 3 a 4 centÃmetros; corte las berenjenas en rodajas gruesas. Aderece el cordero con sal, pimienta, orégano y aceite y déjelo asà un rato. Corte la cebolla en [+]
Pelar el pepino dejando dos o tres tiras angostas de cáscara: cortarlo por la mitad, retirar la parte central con las semillas y cortar la pulpa en dados de un centÃmetro. Picar finamente la cebolla y [+]
Quitar las hojas marchitas y la base del tronco de los hinojos, lavarlos y cortarlos en cuartos. Blanquearlos hirviéndolos en agua salada durante 5 minutos, luego escurrirlos. Por otra parte hacer [+]
Procesar los garbanzos con el diente de ajo y el aceite de oliva, salpimentar. Antes de servir, espolvorear con pimentón y ralladura de limón. [+]
Pele las papas, lávelas y córtelas en rodajas finas. Dispóngalas en una fuente de horno untada con aceite. Pele los tomates, córtelos en rodajas y póngalos cubriendo las papas con tomillo, ajo y [+]
Soufflé de cerezas
Soufflé de puerros y jamón
Budin soufflé marinero
Panna cotta con aceto balsámico
Panna cotta aromática de naranjas
Pato negro con panqueques de maÃz
Conejo en cróute de hierbas
Couscous del mar
Tarta Tatin de membrillos
Alcauciles con alioli