Pan Irlandés

Name: Pan Irlandés
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Irlanda
Ingredients: 2 tazas de harina; 1 taza de harina con levadura; 1 cdita de bicarbonato de sodio; 2 cditas de polvo para hornear; 1 pizca de sal; 0.5 cdita. de azúcar; 1 y 0.5 cdas de mantequilla; 2 patatas cocidas y machacadas; 0.25 tazas de jocoque; 1 huevo batido

Enviada por Sandra · 26 de febrero de 2016

Tiempo total: 1 h 10 min
Preparación: 30 min
Cocción: 40 min
Raciones: 8
Dificultad: Media
Valoración: 4,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

2 tazas Harina
1 taza Harina con levadura
1 cucharada Bicarbonato
2 Levadura en polvo cditas
1 pizca Sal
½ cucharadas Azúcar
1 ½ cucharadas Mantequilla
2 Patatas cocidas y machacadas
¼ tazas 0.25 tazas de jocoque jocoque
1 Huevo batido

Cómo hacer pan Irlandés paso a paso

Cernir las dos harinas en un tazón. Agregarles el bicarbonato, el polvo para hornear, la sal y el azúcar; revolver bien. Mezclarle la mantequilla hasta que parezca migajón desmenuzado. Incorporarle las patatas machacadas.
Formar una hueco en el centro y verter el jocoque y el huevo batido. Mezclar bien y formar una masa redonda; colocarla en una asadera engrasada para hornear.
Con el cuchillo, hacer 4 incisiones superficiales; espolvorear un poco de harina y hornear de 30 a 40 minutos a 180°C (350 °F).
Enfriar antes de servir. Si se quiere que la corteza quede suave, pintarlo con mantequilla derretida mientras todavía está caliente.
Jocoque: también llamado suero de leche, es el líquido que se separa de la crema cuando se fabrica la mantequilla.
El jocoque, que tiene una consistencia cremosa, puede ser reemplazado por leche a la cual se le agregará 1 o 2 cucharaditas de jugo de limón o vinagre.