Panqueques de yogur natural con harina integral

Panqueques de yogur natural con harina integral

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

2/3 de taza de harina de trigo integral
1/4 de taza de avena
1 cda. de harina de maíz
1 cda. de azúcar orgánica
1 y 1/2 cdita. de polvo de hornear
1/4 de cdita. de sal
1/4 de cdita. de bicarbonato de sodio
1 taza de yogur natural
2 huevos grandes separadas las yemas de las claras
2 cdas. de aceite de maíz
Opcional: pasas de uva morenas para agregar a la masa. Miel, mantequilla de maní y frutas para acompañar

Cómo hacer Panqueques de yogur natural con harina integral

En un bol mediano mezclar la harina , la avena, la harina de maíz, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.

Aparte, mezclar el yogur natural, las yemas de huevo y el aceite.

Batir las claras a punto nieve e incorpórar a la mezcla de ingredientes húmedos con movimientos envolventes. Agregar los ingredientes secos y mezclar bien.

Dejar reposar en la heladera durante 30 minutos.

Engrasar con rocío vegetal una sartén de teflón de 30 cm y ponerla a fuego medio. Cocinar 2 minutos por cada lado.

Rinde 12 aproximadamente.

Servir acompañado con frutas y rociar con miel y/o mantequilla de maní.

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