Pasta frola de melocotones

Cómo hacer Pasta frola de melocotones

Formar la masa agregando agua fría si hiciera falta. Pasar todo a la mesada, hacer un bollo, aplanarlo y llevarlo a la heladera tapado durante 30'.

Cortar 2 tercios de ese bollo, estirarlo con un palote y forrar una tartera de 24 cm de diámetro. Espolvorear un poco de almidón de maíz y cubrir con la mermelada de melocotones. Espolvorear con el resto del almidón de maíz y cubrir con los melocotones frescos.

Estirar el resto de la masa, cortar tiras lisas (con cuchillo o con un cortador de ravioles) y cubrir la tarta en forma de enrejado. Pintar las tiras con huevo batido.

Llevar al horno a fuego mediano hasta que la masa esté dorada y los melocotones cocidos. Servirla fría o tibia con helado.