Pastel de almendras y chocolate
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 25 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 6 raciones
- 250 gramos Chocolate negro
- 4 Huevo
- 160 gramos Azúcar
- 100 gramos Mantequilla
- 1 cucharada 1 cda. muy abundante de harina de almendras (o almendras enteras procesadas a polvo) muy abundante de harina de almendras (o almendras enteras procesadas a polvo)
Cómo hacer pastel de almendras y chocolate paso a paso
-
Derretir la mantequilla y el chocolate al baño maría hasta obtener una mezcla fluida y cremosa.
-
Mientras tanto, batir los huevos con el azúcar durante 5 minutos.
-
Finalmente dejar que la mezcla de mantequilla y chocolate se enfríe y agregar la harina de almendras mezclando bien.
-
Luego verter la mezcla de chocolate en los huevos y mezclar con una espátula, haciendo movimientos lentos, de abajo hacia arriba para no desmontar todo, hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
-
Finalmente verter en un un molde de 20 cm de diámetro forrado con papel pergamino engrasado y hornear en un horno caliente, estático a 180 ° durante 25 minutos. Al insertar un palillo de dientes, el resultado debe ser cremoso.
-
Dejar enfriar de 10 a 15 minutos en el molde. Luego desmoldar y dejar enfriar al menos una hora antes de cortarla. Espolvorear con azúcar glas y servir