Pastel de limón merengado
Receta de Sandra ·
- Tiempo total
- 45 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 25 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,5 / 5 4 votos
Ingredientes
Raciones
Preparación
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Tapizar una tartera con la masa extendida y hornear hasta dorarla.
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Poner las yemas en una cacerolita o bol enlozado, agregar 75 gr. de azúcar batir hasta hacerlas livianas y de color claro.
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Agregar las cáscaras ralladas de dos limones y el jugo de los tres: luego, la harina. Revolver la crema sobre baño María hasta espesarla.
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Batir las claras a nieve, con una pizca de sal. incorporar el azúcar restante y mezclar. Rellenar la tarta con la crema de limón, cubrir con el merengue.
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Llevar a horno suave durante 15 minutos o hasta dorar apenas el merengue.
