Pastelitos de avellana
Enviada por Sandra ·
Este postre con forma de bombones será el perfecto acompañamiento para el café de fin de fiesta
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 6 raciones
Cómo hacer pastelitos de avellana paso a paso
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Tostar las avellanas unos minutos en el horno precalentado a 180°C; quitarles la piel frotándolas entre las manos, y picarlas en el mortero.
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En una fuente para horno tostar ligeramente la harina.
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Retirar la mantequilla de la heladera para que tome temperatura ambiente.
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En una cacerola, colocar las avellanas picadas, la mitad del azúcar, la harina tostada, el huevo entero y la manteca y mezclar con una cuchara de madera. Cocinar a fuego lento unos 5 minutos, revolviendo continuamente.
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Terminada la cocción, retirar el recipiente del fuego e incorporar delicadamente el azúcar restante.
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Extender la preparación sobre una superficie de mármol y dejarla enfriar.
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Tomar pequeñas porciones de la pasta, formar bolitas del tamaño de una nuez y espolvorearlas con el cacao en polvo.
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Notas: Al tostar las avellanas, conviene preparar una buena cantidad y guardar el sobrante para otra ocasión. Aunque se conservan bien, es mejor mantenerlas en un recipiente con tapa herméticapara evitar que se humedezcan.
