Patatas grilladas

Cómo hacer patatas grilladas paso a paso

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   Lavar las patatas con toda la piel, secarlas muy bien y cortarlas en rodajas de unos 3 mm. Tratar de cortarlas todas iguales para que se cocinen todas de la misma manera. Secar bien las rodajas con un paño.

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   Mientras se rebanan, calentar la plancha o parrilla. Se puede usar una de hierro fundido, pero una sartén antiadherente también está bien. En este último caso los tiempos de cocción se reducen y se deberá dar vuelta las patatas con más frecuencia.

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   Cocinar las patatas en la plancha o parrilla caliente, colocando tantas como se pueda una al lado de la otra.

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   Inmediatamente bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos; se verá que las patatas se desprenden solas y se hinchan un poco, será el momento de darles la vuelta.

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   Cocinar siempre a fuego lento por el otro lado durante otros 3 minutos y si toman demasiado color bajar más el fuego o alejar del fuego.

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   Darles la vuelta de nuevo y hacer esta operación de darles la vuelta muchas veces durante otros 7 - 8 minutos hasta que estén hinchados, dorados y crujientes.

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   El tiempo de cocción cambia dependiendo del grosor pero también del recipiente.

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   A medida que se vayan haciendo, colocarlas en un plato para servir. Sazonar con una pizca de sal. También, se puede añadir un chorrito de aceite y aromas al gusto.