Paté de pollo

Cómo hacer Paté de pollo

Cortar el pollo en daditos y saltearlos en la mantequilla y el aceite.

Retirar el pollo y en la misma sartén, saltear la cebolla y la panceta picada.

Procesar el pollo con la cebolla, la panceta, la mitad de la nata y los huevos.

Retirar y agregar el coñac y la otra mitad de la crema batida. Condimentar con sal, pimienta y hierbas.

Colocar en un molde de budín inglés forrado con papel aluminio y cocinar a baño María 30 minutos. Retirar, dejar enfriar y llevar a la heladera o al freezer (se conserva hasta un mes).

Para servir, desmoldar y decorar con tomates, hojas verdes o gelatina picada.