Peras morenitas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 8 Pera no muy maduras
- 200 gramos Azúcar molida
- ¼ litros Leche
- 25 gramos Harina
- 2 Yema de huevo
- 3 Chocolate barritas rallado
- 2 Zumo de limón
- Menta Hojitas para decorar (optativo)
Cómo hacer peras morenitas paso a paso
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Pelar las peras. Mientras tanto, poner en una cacerola agua como para cubrirlas, 100 gr. de azúcar y el jugo de limón. Debe hervir unos minutos.
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Agregar las peras peladas y cocinarlas hasta que estén apenas tiernas. Dejar entibiar 1/2 hora en el almíbar y luego pasar a una fuente.
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Mezclar en una cacerolita el resto del azúcar, la harina y las yemas; agregar gradualmente la leche y el chocolate rallado.
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Colocar el recipiente sobre fuego moderado y revolver continuamente hasta que el contenido suelte el hervor. Retirar entonces la crema del calor, entibiar un poco y luego bañar con ella las peras en forma despareja. Poner la fuente en la heladera hasta el momento de servir.
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Se puede adornar cada pera con una hojita de menta.
