Pide de carne
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 30 min
- Preparación
- 1 h 15 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 300 gramos Harina de trigo
- 15 gramos Levadura de cerveza
- 300 mililitros Agua
- 300 gramos Carne molida
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento amarillo
- 1 cucharada Pimentón dulce en polvo
- 600 gramos Yogur griego
- 20 gramos Mantequilla
- 20 gramos Aceite de oliva
- Sal al gusto
Cómo hacer pide de carne paso a paso
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El pide es la versión turca de la pizza, tiene una forma ovalada, en forma de barquillo, que se rellena con un picadillo de carne y yogur griego.
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Comenzar desmenuzando la levadura en un tazón pequeño, disolverla agregando 100 ml de agua y dejarla reposar durante unos 30 minutos.
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Poner la harina y una pizca de sal en un bol, mezclarlas y hacer un agujero en el centro en el que vertirá el agua restante, el aceite y la levadura disuelta.
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Trabajar los ingredientes hasta obtener una masa tierna, luego cubrir con un paño y dejar reposar durante 1 hora.
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Mientras tanto, dorar en una nujez de mantequilla, la cebolla cortada en rodajas finas y el pimiento, lavado y privado de semillas y filamentos blancos, cortado en cubitos. Cuando comiencen a ablandarse, agregar la carne picada y espolvorear con pimentón y una pizca de sal. Cocinar 10 minutos, apagar el fuego y dejar descansar.
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Dividir la masa ya levada en 4 partes iguales y extender cada una de forma ovalada, acomodándolas en una bandeja para hornear forrada con el papel apropiado.
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Doblar los bordes hacia arriba para formar una especie de bote y colocar el relleno en el centro, luego repartir el yogur griego.
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Hornear en un horno precalentado a 180 ° C y cocinar durante unos 15 minutos.
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Una vez que la masa esté dorada, retirar del horno, dejar reposar unos minutos y servir.
