Pizza de calabaza

Name: Pizza de calabaza
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 kg. de calabaza; 4 quesitos fundidos; 8 filetes de anchoa; 50 gr. de mantequilla; 4 cdas. de aceite; Caldo; Sal

Enviada por Sandra · 3 de enero de 2013

Tiempo total: 50 min
Preparación: 30 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 kilogramo Calabaza
4 4 quesitos fundidos quesitos fundidos
8 filetes Anchoas
50 gramos Mantequilla
4 cucharadas Aceite
Caldo
Sal

Cómo hacer pizza de calabaza paso a paso

Limpiar la calabaza, cortar en cubitos y poner a rehogar en una cacerola con la mantequilla, a fuego más bien fuerte, mezclando a menudo y procurando que se dore sin quemarse. Cubrir con caldo caliente y cocinar a fuego lento hasta que se deshaga.
Pasar por tamiz y llevar el puré nuevamente al fuego para que se seque.
Acomodar el puré en el fondo de una pizzera aceitada; cortar en rodajas muy finas los quesitos y poner sobre la calabaza, alternándolos con los filetes de anchoa. Rociar la pizza con el aceite restante y cocinar en horno caliente a 175° durante unos minutos.