Pitta de patatas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 500 gramos Patatas
- 100 gramos Parmesano rallado
- 1 Huevo
- Pan rallado
- 2 Tomates pelados
- 1 Cebolla
- Alcaparras
- Aceitunas negras
- Anchoas
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta
- Papel de pergamino Papel de pergamino
Cómo hacer pitta de patatas paso a paso
-
Hervir las patatas peladas hasta que estén bien tiernas, escurrir y pisar para obtener un puré.
-
Añadir al puré de patats el queso rallado, sal y pimienta, el huevo, aceite de oliva, y un un poco de pan rallado grueso. Mezclar bien los ingredientes.
-
Cubrir una placa de horno con papel pergamino, untar con un poco de aceite y poner la mitad del compuesto.
-
En una sartén con un poco de aceite freír la cebolla; cuando esté transparente, agregar las aceitunas, los tomates picados, las alcaparras y las anchoas. Acomodar este sofrito sobre la mezcla de patats y cubrir con la otra mitad del puré, sellando muy bien todo el perímetro.
-
Espolvorear con pan rallado y hornear a 180 ° C. durante unos 30/40 minutos. Servir bien caliente.
