Pizza rústica

Cómo hacer Pizza rústica

Preparar la masa de pizza según la receta básica.

Una vez que se ha completado el levado, precalentar el horno a 250 ° C.

Cortar la mozzarella en trozos pequeños desmenuzándola con los dedos

Dividir la masa de pizza en porciones y extenderlas con la yema de los dedos directamente en los moldes, dejando el borde un poco más grueso. Una porción puede forrar una placa redonda con un diámetro de 28 cm.

Cubrir con el tomate, agregar la mozzarella y un puñado de orégano y mejorana.

Picar la salchicha en trozos grandes y disponerla sobre la pizza.

Hornear durante 15 minutos, cubriendo los primeros 12 minutos con otra placa invertida o papel de aluminio.

Mientras tanto, rallar el queso parmesano y lavar la rúcula, desechando los tallos demasiado duros.

Cuando la pizza esté cocida, retirar del horno, espolvorear con el parmesano y agregar la rúcula.