Plumcake de fresas y ricota
Enviada por Sandra ·
Un postre de sabor suave y delicioso para disfrutar las fresas de primavera.
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 300 gramos Fresas
- 300 gramos Harina
- 120 gramos Azúcar
- 200 gramos Requesón
- 3 Huevo
- 1 Zumo de limón
- 120 mililitros Aceite de semillas
- 1 sobre Levadura en polvo
- Azúcar glas
- Mantequilla y harina para el molde
Cómo hacer plumcake de fresas y ricota paso a paso
-
Cortar en trozos pequeños las fresas y rociarls con el jugo de limón. Reservar.
-
Batir las claras a nieve, hasta que estén muy firmes.
-
En un bol poner la ricota pasada por un cedazo, junto con el aceite, el azúcar y las yemas de huevo, mezclr con un batidor hasta que la mezcla resulte cremosa.
-
Agregar poco a poco la harina tamizda con el polvo de hornear y mezclar cuidadosamente
-
Incorporar las claras de huevo, mezclando con un movimiento de abajo hacia arriba, para no bajar el batido.
-
Agregue las fresas cortadas en trozos pequeños, mezclando cuidadosamente.
-
Enmantequillar y enharinar un molde para budín y verter dentro la preparación.
-
Cocinar en horno precalentado a 180°, durante 25 a 30 minutos.
-
Cuando el pastel esté listo, retirar del horno y dejar enfriar. Decorar con azúcar en polvo y fresas frescas.
