Pollo a la campesina
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 1 kilogramo Pollo presas
- 1 Apio
- 1 Zanahoria
- 1 Cebolla
- 2 Patatas medianas
- 200 gramos Guisantes frescos o congelados
- 300 mililitros Tomates pulpa
- Aceite de oliva
- 1 cucharada Mantequilla
- Albahaca fresca
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer pollo a la campesina paso a paso
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Picar el apio, la zanahoria y la cebolla finamente y rehogarlos en una olla grande junto con el aceite de oliva y la mantequilla. Cuando se pongan transparentes, añadir el pollo.
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Dorar el pollo durante unos minutos y luego añadir los tomates picados y revolver. Llevar a ebullición, tapar y cocer a fuego medio durante unos 30 minutos.
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Después de este tiempo, se añaden las patatas, peladas y cortadas en trozos, los guisantes y albahaca cortado con las manos.
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Sazonar con sal y pimienta y cocinar por otros 20-30 minutos. Servir inmediatamente.
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Si se desea, en lugar de guisantes se pueden utilizar otras legumbres como frijoles o guisantes de nieve. Además, esta receta se puede preparar con antelación y se calienta en el momento de servirla.
