Pechuguitas al estragón

Name: Pechuguitas al estragón
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 50 gr. de manteca; 3 zanahorias; 2 cebollas; 1 tallo de apio; 6 supremas de pollo; Caldo de verduras; 1 taza de vino blanco seco; 2 cdas. de estragón; Sal y pimienta de molinillo; 1 yema; 1 cdta. de harina; 100 gr. de crema de leche; 2 tazas de arvejas

Enviada por Abuela · 10 de julio de 2007

Tiempo total: 50 min
Preparación: 20 min
Cocción: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 4,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

50 gramos Mantequilla
3 Zanahoria
2 Cebolla
1 tallo Apio
6 Pollo supremas
Caldo de verduras
1 taza Vino blanco seco
2 cucharadas Estragón
Sal y pimienta de molinillo
1 Yema de huevo
1 cucharadita Harina
100 gramos Nata líquida
2 tazas Guisantes

Cómo hacer pechuguitas al estragón paso a paso

Saltear en una sartén las zanahorias, el apio y la cebolla. Luego, agregar las pechugas y volcar vino blanco y caldo. Cocinar a fuego suave hasta que las pechugas estén a punto.
Escurrir las pechugas y acompañar con arvejas a la manteca.