Pollo a la sartén con olivas y tomates

Name: Pollo a la sartén con olivas y tomates
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 kg de pollo en trozos; 1 apio; 1 zanahoria; 1 cebolla; 2 patatas medianas; 200 gr. de guisantes frescos o congelados; 300 ml de pulpa de tomate; aceite de oliva v. e.; 1 nuez de mantequilla; Albahaca fresca; Sal; Pimienta

Enviada por Sandra · 8 de noviembre de 2017

Tiempo total: 1 h 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 1 h 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Media

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 kilogramo Pollo en trozos
1 Apio
1 Zanahoria
1 Cebolla
2 Patatas medianas
200 gramos Guisantes frescos o congelados
300 mililitros Tomates pulpa
Aceite de oliva v. e
1 Nuez de mantequilla
Albahaca fresca
Sal
Pimienta

Cómo hacer pollo a la sartén con olivas y tomates paso a paso

Picar el apio, la zanahoria y la cebolla finamente y ponerlos a rehogar en una cazuela grande con aceite de oliva y mantequilla. Cuando estén tiernos, añadir el pollo.
Dorar el pollo por unos minutos, luego añadir la pulpa de tomate y mezclar. Llevar a ebullición, cubrir y cocinar durante unos 30 minutos. Después de este tiempo, unir las papas peladas y cortadas en trozos pequeños, los guisantes y la albahaca, rota con las manos.
Sazonar con sal y pimienta y cocinar por otros 20-30 minutos. Servir inmediatamente.