Pollo a la pimienta
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 45 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 1 h 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 1 Pollo entero
- 50 gramos Mantequilla
- 1 vaso Vino blanco seco
- 1 vaso Caldo de pollo
- 4 cucharadas Aceite de oliva
- Sal y pimienta en grano
- 1 ramito Hierbas aromáticas
Cómo hacer pollo a la pimienta paso a paso
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Pasar por la llama el pollo para eliminar plumas pequeñas. Rellenarlo con un ramito de hierbas: perejil, albahaca, puerro, y atarlo con hilo de cocina. Calentar el horno a 170°C.
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Calentar el aceite y la mantequilla en una cacerola y dorar el pollo. Colocarlo junto con el aceite de la cocción en una fuente para horno, salpimentarlo, rociarlo con el vino y llevar al horno. Cocinar unos 90 minutos, controlando varias veces y bañando el pollo, de tanto en tanto, con unas cdas. de caldo.
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Cuando esté cocido, trozarlo, distribuirlo en una fuente y rociarlo con el fondo de la cocción y pimienta en grano. Servir.
