Pollo con zucchini

Name: Pollo con zucchini
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 3 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 3 muslos de pollo (pata y muslo); 1 ramito de hierbas aromáticas; 4 cdas. de aceite; Sal; Pimienta; 250 gr. de zanahorias; 250 gr. de zapallitos largos, tiernos; 3 o 4 cebollas de verdeo; 0.5 copa de vino blanco seco

Enviada por VirC · 15 de junio de 2010

Tiempo total: 1 h 40 min
Preparación: 1 h
Cocción: 40 min
Raciones: 3
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,3 / 5 11 votos

Ingredientes para 3 raciones

Raciones 3

3 Pollo muslos (pata y muslo)
1 ramito Hierbas aromáticas
4 cucharadas Aceite
Sal
Pimienta
250 gramos Zanahoria
250 gramos 250 gr. de zapallitos largos, tiernos zapallitos largos, tiernos
3 Cebolla de verdeo
½ copas Vino blanco seco

Cómo hacer pollo con zucchini paso a paso

Picar finas las hierbas frescas, perejil, albahaca, romero, tomillo, orégano. Agregar el aceite, sal y la pimienta y untar los cuartos de pollo. Dejar macerar tapado, durante 1 hora.
Mientras tanto, cortar las zanahorias y zucchini en rodajas, y las cebollitas en anillos finos.
Poner las verduras cortadas en una asadera, salpimentarlas y rociarlas con el vino, luego acomodar encima las patas de pollo aderezadas con las hierbas.
Tapar con papel de aluminio y cocinar a horno caliente durante 20 minutos. Quitar el aluminio y hornear 20 minutos más.
Servir bien caliente, con una ensalada fresca de tomates.