Pollo con guisantes y azafrán
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
300 gr. de pechuga de pollo
1 cebolla blanca pequeña
1 taza de guisantes congelados
2 cdas. de fécula de maíz (almidón de maíz) o de harina
1 cdta. de caldo de verduras cubo de
1 dedal de de azafrán
Salsa de soja
Sal marina yodada
Pimienta negra
Aceite de oliva virgen
Cómo hacer Pollo con guisantes y azafrán
Cortar el pollo en cubos del mismo tamaño. Enharirar ligeramente y reservar.
Llevar un poco de agua a ebullición y disolver el azafrán y el caldo.
En una sartén grande o wok, dorar la cebolla picada finamente, añadir los guisantes y dejar que tomen sabor; mover los guisantes hacia el borde de la sartén, añadir el pollo enharinado y esperar hasta que la carne está sellada por todos sus lados.
Mezclar todo y añadir un vaso del caldo caliente con azafrán. Dejar cocinar lentamente hasta que el pollo esté a punto
Añadir un poco de salsa de soja, dejar espesar la salsa y servir.
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