Pollo con pimientos

Name: Pollo con pimientos
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 800 gr. de pollo en trozos; 100 ml de pulpa de tomate; 1 cda. de pasta de tomate; 1 pimiento rojo; 1 pimiento amarillo; 20 gr. de mantequilla; 1 diente de ajo; 0.5 vaso de vino blanco seco; Tomillo fresco; Aceite de oliva virgen extra; Sal; Pimienta

Enviada por Sandra · 3 de marzo de 2022

Tiempo total: 1 h 25 min
Preparación: 15 min
Cocción: 1 h 10 min
Raciones: 4
Dificultad: Media

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

800 gramos Pollo en trozos
100 mililitros Tomates pulpa
1 cucharada Pasta de tomate
1 Pimiento rojo
1 Pimiento amarillo
20 gramos Mantequilla
1 diente Ajos
½ vasos Vino blanco seco
Tomillo fresco
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Cómo hacer pollo con pimientos paso a paso

Limpiar los pimientos, retirar el tallo, las semillas y los filamentos. Cortarlos en tiras no demasiado finas. En una cacerola, dorar el diente de ajo en aceite y mantequilla. Agregar el pollo trozado y dorar uniformemente.
Agregar el vino blanco y dejar que se evapore. Añadir la pulpa de tomate y el concentrado. Revolver para mezclar y cocinar por unos minutos.
Añadir los pimientos, la sal, la pimienta y unas ramitas de tomillo. Tapar y cocinar a fuego medio durante unos 60 minutos. Servir caliente.