Pollo y patatas asadas

Pollo y patatas asadas

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

8 patas de pollo
1 kgr. de patatas
220 ml de vino blanco
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
3-4 ramitas de romero
Aceite de oliva v. e.
Sal
Pimienta negra

Cómo hacer Pollo y patatas asadas

Poner las patas de pollo en una olla junto con el vino. Agregar un poco de agua, calculando que la carne debe estar cubierta alrededor de tres cuartos. Agregar la cebolla en rodajas, un par de ramitas de romero, sal y pimienta. Luego cocinar a fuego medio, sin tapar, durante 20-25 minutos, o en todo caso hasta que el líquido se haya evaporado, absorviéndose.

Mientras tanto, pelar las , lavarlas y cortarlas en trozos. Secarlas muy bien y colocarlas en una bandeja de horno cubierta con el papel especial. Condimentar con una generosa medida de aceite, sal, pimienta, ajo y romero picado. Mezclar bien con las manos para distribuir la salsa de manera uniforme y ponerlas en el horno, precalentado a 200 ° en modo ventilador, durante unos 25-30 minutos, aproximadamente el mismo tiempo que tardará el líquido del pollo en evaporarse.

Luego colocar las patas de pollo entre las papas, verter por encima los jugos de cocción y regresar al hasta que el y las papas estén doradas.

Retirar del horno y servir inmediatamente.

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