Pudding de Navidad

Name: Pudding de Navidad
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 taza de frutas abrillantadas; 1 copita de coñac; 3 huevos; 0.75 lata de leche condensada; 2 y 0.5 tazas de harina leudante; 1 cdita. de bicarbonato; 0.5 taza de agua tibia; 1 cdita. de polvo de hornear; 2 cdas. de especias molidas (canela, nuez moscada, cardamomo, clavo, etc.); 0.5 taza de nueces picadas; 100 gr. de mantequilla blanda; 1 cda. de miel; 0.5 taza de azúcar glas; 1 taza de agua tibia

Enviada por Sandra · 1 de diciembre de 2014

Tiempo total: 1 h 20 min
Preparación: 20 min
Cocción: 1 h
Raciones: 8
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

1 taza Frutas abrillantadas
1 copita Coñac
3 Huevo
¾ latas Leche condensada
2 ½ tazas Harina leudante
1 cucharada Bicarbonato
½ tazas Agua tibia
1 cucharada Levadura en polvo
2 cucharadas Especias molidas (canela, nuez moscada, cardamomo, clavo, etc.)
½ tazas Nueces picadas
100 gramos Mantequilla blanda
1 cucharada Miel

Para el glasé

½ tazas Azúcar glas
1 taza Agua tibia

Cómo hacer pudding de Navidad paso a paso

Mezclar los ingredientes secos (harina, polvo de hornear y bicarbonato) con las especias.
Batir los huevos y añadir la leche condensada diluida en el agua tibia, junto con la mantequilla blanda y la miel.
Añadir las frutas abrillantadas (reservar algunas para decorar) remojadas en el coñac y enharinadas.
Enmantequillar y enharinar un molde y echar la mezcla. Cocinar en horno moderado a baño de María de 50' a 60'. Desmoldar cuando este tibia y decorar con el glasé y las frutas abrillantadas restantes.
Para el glasé, poner el azúcar glas en un bol, y agregando de a poco el agua tibia mezclando hasta obtener una crema fluida (puede no necesitar toda el agua).