Pudding de Navidad
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
1 taza de frutas abrillantadas
1 copita de coñac
3 huevos
3/4 lata de leche condensada
2 y 1/2 tazas de harina leudante
1 cdita. de bicarbonato
1/2 taza de agua tibia
1 cdita. de polvo de hornear
2 cdas. de especias molidas (canela, nuez moscada, cardamomo, clavo, etc.)
1/2 taza de nueces picadas
100 gr. de mantequilla blanda
1 cda. de miel
Para el glasé:
1/2 taza de azúcar glas
1 taza de agua tibia
Cómo hacer Pudding de Navidad
Mezclar los ingredientes secos (harina, polvo de hornear y bicarbonato) con las especias.
Batir los huevos y añadir la leche condensada diluida en el agua tibia, junto con la mantequilla blanda y la miel.
Añadir las frutas abrillantadas (reservar algunas para decorar) remojadas en el coñac y enharinadas.
Enmantequillar y enharinar un molde y echar la mezcla. Cocinar en horno moderado a baño de María de 50' a 60'. Desmoldar cuando este tibia y decorar con el glasé y las frutas abrillantadas restantes.
Para el glasé, poner el azúcar glas en un bol, y agregando de a poco el agua tibia mezclando hasta obtener una crema fluida (puede no necesitar toda el agua).
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