Quiche de cebolla

Name: Quiche de cebolla
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 350 gr. de masa brisée; 250 gr. de cebolla; 50 gr. de mantequilla; 2 huevos; 0.25 litro de leche; Sal; Pimienta

Enviada por Sandra · 27 de septiembre de 2017

Tiempo total: 1 h
Preparación: 40 min
Cocción: 20 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

350 gramos 350 gr. de masa brisée masa brisée
250 gramos Cebolla
50 gramos Mantequilla
2 Huevo
¼ litros Leche
Sal
Pimienta

Cómo hacer quiche de cebolla paso a paso

Lavar y pelar las cebollas, cortarlas en rodajas finas y dorar en una sarté con mantequilla, sin dejar que tomen mucho color. Dejar enfriar antes de ponerlas sobre la masa.
Estirar la masa hasta un espesor de 3-4 mm y recubrir un molde para tartas ligeramente untado con mantequilla.
Acomodar las cebollas frías en la parte inferiory cubrir con una mezcla preparada con los huevos bien batidos mezclados con la leche y bien sazonados con sal y pimienta.
Precalentar el horno a 180° y cocinar la quiche, hasta que la masa esté dorada y el relleno firme.
Consejo: se puede enriquecer la mezcla de huevo con algún queso rallado tipo gruyere o fontina. La leche se puede reemplazar en parte por nata fresca.