Quiche de puerros y setas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 1 1 rollo de masa brise para tarta rollo de masa brise para tarta
- 400 gramos Champiñon
- 2 Puerro
- 3 Huevo
- 1 diente Ajos
- 2 cucharadas Queso parmesano rallado
- 1 cucharada Perejil picado
- Aceite de oliva
- Sal pimienta
Cómo hacer quiche de puerros y setas paso a paso
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Batir los huevos en un bol, añadir el queso parmesano, el perejil picado, una pizca de sal y un poco de pimienta.
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Limpiar los champiñones con un paño húmedo y con cuchillito cortar en rodajas. Lavar los puerros, retirar la parte de color verde oscuro, dejando sólo la blanca, y cortar en rodajas finas.
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Verter un poco de aceite en una sartén, poner los puerros a dorar. Añadir una pizca de sal y verter la mitad de un cucharón de agua, de manera que se ablanden. Después de 4-5 minutos, retirar del fuego y colocar en un plato.
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A continuación, dorar el ajo en otra sartén con un poco de aceite, añadir los champiñones y una pizca de sal. Mantener la cocción durante 6-7 minutos a fuego alto.
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Una vez que puerros y setas estén cocidas, dejar enfriar, añadir los huevos batidos y mezclar bien. Acomodar la hoja de la masa brisa en una tartera con un diámetro de 24 cm forrada con papel de horno y verter la mezcla. Hornear a 180 ° C durante unos 30-40 minutos, hasta que se forme una costra dorada en la superficie.
