Quindim

Cómo hacer Quindim

Combinar el coco y la leche condensada en un bol y mezclar, luego agregar las yemas de huevo y luego la leche.

Untar con mantequilla y cubrir los moldes para muffins con azúcar (en lugar de harina), verter la mezcla en su interior y nivelar la superficie.

Colocar los moldes en una fuente para horno y agregar agua hasta aproximadamente la mitad de los moldes (deben apoyarse en el fondo, sin flotar), luego cocinar en horno ventilador precalentado a 160°C, durante 35 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.

Retirar del horno y dejar enfriar por completo antes de desmoldar y dejar reposar un rato en la nevera antes de servirlos.