Muffins salados de salmón ahumado

Muffins salados de salmón ahumado

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

Para los muffins:
1 huevo
100 gr. de harina
50 ml de aceite de girasol o maíz
50 ml de yogur natural o leche
40 gr de queso parmesano
60 gr. de salmón ahumado
1 cdta. de polvo de hornear
Sal al gusto

Para la crema de queso:
60 gr. de queso cremoso tipo "philadelphia"
120 ml de nata fresca
Semillas de amapola al gusto
Salmón ahumado para decorar al gusto
Hinojo o eneldo fresco al gusto

Cómo hacer Muffins salados de salmón ahumado

Precalentar el horno a 180°C y forrar un molde para muffins con pirotines. Alternativamente, si se utilizaun molde de silicona, engrasarlo ligeramente pincelándolo con un poco de aceite.

Batir el huevo con el yogur (o la leche) y el aceite. Luego agregar la harina, el polvo de hornear y el queso parmesano rallado. Mezclar la groseramente.

Cortar el salmón ahumado en trocitos pequeños y añadirlo a la mezcla.

Dividir la mezcla en los moldes, llenando cada uno hasta la mitad.

Hornear los muffins a 180°C durante 20 minutos.

Una vez cocidos, dejarlos enfriar bien antes de desmoldarlos.

Verter el queso crema a temperatura ambiente junto con la nata en un bol. Montar todo con un batidor.

Tomare los de y decorarlos con el recién obtenido. Completar colocando un pequeño trozo de salmón fresco , semillas de amapola y unas hojas de eneldo o hinojo.

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