Muffins salados con salmón ahumado

Name: Muffins salados con salmón ahumado
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 huevo; 100 gr. de harina; 50 ml de aceite de girasol o de maíz; 50 ml de yogurt blanco o leche; 40 gr. de queso parmesano; 60 gr. de salmón ahumado; 3 gr. de polvo de hornear; Sal al gusto; 60 gr. de queso crema tipo philadelphia; 120 ml de nata fresca; Semillas de amapola al gusto; Salmón ahumado para decorar al gusto; Hinojo o eneldo fresco al gusto

Enviada por Sandra · 18 de marzo de 2020

Tiempo total: 30 min
Preparación: 10 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Media

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 Huevo
100 gramos Harina
50 mililitros Aceite de girasol o de maíz
50 mililitros 50 ml de yogurt blanco o leche yogurt blanco o leche
40 gramos Queso parmesano
60 gramos Salmón ahumado
3 gramos Levadura en polvo
Sal al gusto

Para la crema de queso

60 gramos Queso crema tipo philadelphia
120 mililitros Nata fresca
Semillas de amapola al gusto
Salmón ahumado para decorar al gusto
Hinojo o eneldo fresco al gusto

Cómo hacer muffins salados con salmón ahumado paso a paso

Calentar el horno a 180° C y cubrir un molde para muffins con pirotines. Alternativamente, si usa un molde de silicona, engrasar ligeramente con un poco de aceite.
Batir el huevo con el yogurt (o leche) y el aceite. Luego agregar la harina, el polvo de hornear y el parmesano rallado. Mezclar todo sin batir.
Cortar el salmón ahumado en trozos pequeños y agregarlo a la masa.
Dividir la mezcla en los moldes llenando cada uno hasta la mitad.
Hornear las magdalenas a 180° C durante 20 minutos.
Una vez cocidos, dejarlos enfriar bien antes de desmoldarlos.
Poner en un tazón el queso crema a temperatura ambiente junto con la nata. Batir todo con el batidor.
Tomar las magdalenas de salmón y decorar con el queso crema fresco. Completar colocando en la superficie un pequeño trozo de salmón fresco, semillas de amapola y algunas hojas de eneldo o hinojo.