Muffins salados con salmón ahumado

Muffins salados con salmón ahumado

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

1 huevo
100 gr. de harina
50 ml de aceite de girasol o de maíz
50 ml de yogurt blanco o leche
40 gr. de queso parmesano
60 gr. de salmón ahumado
3 gr. de polvo de hornear
Sal al gusto

Para la crema de queso:
60 gr. de queso crema tipo philadelphia
120 ml de nata fresca
Semillas de amapola al gusto
Salmón ahumado para decorar al gusto
Hinojo o eneldo fresco al gusto

Cómo hacer Muffins salados con salmón ahumado

Calentar el horno a 180° C y cubrir un molde para muffins con pirotines. Alternativamente, si usa un molde de silicona, engrasar ligeramente con un poco de aceite.

Batir el huevo con el yogurt (o leche) y el aceite. Luego agregar la harina, el polvo de hornear y el parmesano rallado. Mezclar todo sin batir.

Cortar el salmón ahumado en trozos pequeños y agregarlo a la masa.

Dividir la mezcla en los moldes llenando cada uno hasta la mitad.

Hornear las magdalenas a 180° C durante 20 minutos.

Una vez cocidos, dejarlos enfriar bien antes de desmoldarlos.

Poner en un tazón el queso crema a temperatura ambiente junto con la nata. Batir todo con el batidor.

Tomar las magdalenas de y decorar con el fresco. Completar colocando en la superficie un pequeño trozo de salmón fresco, semillas de amapola y algunas hojas de eneldo o hinojo.

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