Alubias con berza
Receta de Abuela ·
- Tiempo total
- 2 h 52 min
- Preparación
- 45 min
- Cocción
- 2 h 7 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
Preparación
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Pon las alubias en remojo durante un día antes de que vayas a cocerlas.
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Una vez hecho esto, lávalas y ponlas a cocer en una cazuela con agua fría y el laurel. Pica la cebolla y 2 dientes de ajo bien pequeñitos e incorpóralos.
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Sazona y deja cocer durante 2 horas a fuego suave.
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Por otro lado limpia la berza. Retira los tronchos gruesos de las hojas y pícalas.
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Ponlas a cocer en la olla con un poco de agua y sal.
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Déjalas cocer durante 5 minutos desde el momento en que empiece a salir el vapor. Retíralas, escúrre y sírvelas en una fuente.
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Pica los otros 2 dientes de ajo en láminas bien finitas.
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En un sartén con un poco de aceite dora las láminas de ajo y luego échalas sobre la berza. Sirve las alubias en un plato hondo.
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Acompaña con la berza y las gundillas condimentadas con aceite y sal gruesa.
