Arequipe
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 1 h 5 min
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 25 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,6 / 5 39 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 6 litros Leche de entera
- 2 kilogramos Azúcar
- 2 cucharaditas Bicarbonato
- 2 pizcas Sal
- 3 ramas Canela o vainilla según gustos
Cómo hacer arequipe paso a paso
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Se mezclan todos los ingredientes (leche, azúcar, sal, canela, bicarbonato) y se remueve continuamente para evitar que se queme, cuando vaya espesando y adquiriendo un color más dorado tipo caramelo se baja el fuego y se retira para evitar que se pegue o sepa a quemado, se sirve a otro recipiente y ya tenemos un receta muy rica típica de Colombia.
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Aconsejan realizarlo en olla de cobre o similar porque concentra mejor el calor y así espesa sin riesgo a quemarse.
