Arrolladitos de puerro
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 30 min
- Preparación
- 1 h 10 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 6 Puerro gruesos (1 kg.)
- Sal
- Pimienta blanca
- 2 cucharadas Vinagre blanco
- 6 cucharadas Aceite
Cómo hacer arrolladitos de puerro paso a paso
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Cortar la parte de la raíz y la parte verde de las hojas de los puerros. Lavarlos y hervirlos durante 20 minutos en agua salada abundante. Retirarlos con cuidado y dejarlos enfriar y escurrir.
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Dividir cada puerro en dos partes a lo largo con un cuchillo de punta afilada. Arrollar cada mitad con la parte cortada hacia dentro y colocar los arrollados en una fuente de manera que queden apretados unos contra otros, para que no se deshagan.
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Preparar una salsa con la sal, pimienta, vinagre y aceite indicados. Echar la vinagreta sobre los puerros arrollados y dejarlos marinar durante una hora por lo menos.
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Se sirven tal como están o terminados con huevo duro y cebollín picado.
