Arrollado de papas con queso

Cómo hacer Arrollado de papas con queso

Preparación:

Haga puré las papas y combínelas con la harina, 100 gr. de sémola y el huevo. Condimente.
Deje enfriar y corte la masa resultante en dos trozos, achátelos, y a uno hágalo rodar por la sémola reservada.

Luego, a la masa de papas, añada por encima la mitad espolvoreada con sémola. Estire hasta obtener un rectángulo de 30 x 35 cm. Reserve.

Limpie y lave la espinaca. Rehogue en aceite, escurra bien y exprima su líquido. Condimente con sal y pimienta.

Sobre la masa de papas estirada, coloque la espinaca y el queso.
Arrolle. Envuelva en papel de aluminio y coloque el arrollado en una placa metálica.

Cocine en horno moderado 30 a 35 minutos o hasta que se vea dorado.

Córtelo en rebanadas y bañe con una salsa de champiñones.