Puré de papas y espinacas

Name: Puré de papas y espinacas
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Peru
Ingredients: 1 kilo de papas amarillas; 300 gr. de hojas de espinacas; 1 cda. de mantequilla; 1 taza de leche evaporada; 1 cda. de ajo molido; Sal y pimienta, a gusto

Enviada por Chetty · 30 de noviembre de 2007

Tiempo total: 50 min
Preparación: 30 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,6 / 5 129 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 kilogramo Patata amarillas
300 gramos Espinacas hojas
1 cucharada Mantequilla
1 taza Leche evaporada
1 cucharada Ajos molido
Sal y pimienta, a gusto

Cómo hacer puré de papas y espinacas paso a paso

Hervir las papas con un poco de sal. Una vez cocidas, pelarlas y prensarlas para formar un pure compacto.
En un bol, batir el pure de papas aún caliente con un poco de mantequilla y sal, ir agregando poco a poco la leche hasta que la mezcla este suave.
Calentar en una olla un poco de aceite y sofreir el ajo molido sin que llegue a quemarse; agregar las espinacas previamente lavadas y licuadas en un poco de agua, cocinar unos minutos e incorporar el pure de papas. Revolver probar el gusto y servir.