Atún grillado con verduras
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 5 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 45 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 2 2 postas grandes de atún de 4 cm. de espesor postas grandes de atún de 4 cm. de espesor
- 2 2 zapallitos largos, sin pelar, cortados en bastoncitos zapallitos largos, sin pelar, cortados en bastoncitos
- 2 Berenjena grandes, peladas, cortadas en bastoncitos
- 2 Cebolla medianas peladas y cortadas en aros finos
- 3 Tomates grandes, sin piel ni semillas, cortados en dados
- 1 Pimiento verde cortado en tiras 3 dientes de ajo picados
- 12 cucharadas Aceite
- ½ cucharaditas Orégano
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer atún grillado con verduras paso a paso
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Saltee los zapallitos con 4 cdas. de aceite hasta colorearlos y luego escúrralos y reserve. Caliente bien otras 4 cdas. de aceite en la sartén y dore las berenjenas. Escúrralas y reserve también.
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Cocine las cebollas en la cacerola con 3 cdas. de aceite, removiendo para que no se doren. Luego agregue el pimiento, salpimiente y cocine tapado por 5 minutos.
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Añada los tomates y el ajo y cocine otros 20 minutos a fuego bajo.
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Incorpore las berenjenas y los zapallitos reservados. Condimente con orégano, sal y pimienta. Siga cocinando tapado otros 20 minutos a fuego bien bajo.
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Mientras tanto, unte el atún con aceite, salpimiente y cocine a la plancha unos minutos de cada lado.
