Patas de pollo al pomelo
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 55 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 35 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 4 patas Pollo
- 4 Pollo alitas
- 1 Chalota
- 1 Pomelo (toronja)
- 1 hoja Laurel
- 1 cucharada Zumo de limón
- ½ tazas Vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer patas de pollo al pomelo paso a paso
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Tomar los muslos y las alitas de pollo y flamearlos para eliminar los pelitos presentes.
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Engrasar la parte inferior de una cacerola de lados bajos con un par de cucharadas de aceite, pelar la chalota, picarlo y agregarla al aceite.
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Llevar al fuego, freír a fuego medio-bajo para ablandar la cchalota, luego agregar las patas y las alitas de pollo. Dorar bien, agregar la hoja de laurel y el jugo de limón. Deje cocer durante 2-3 minutos y solo a continuación agregue el vino blanco.
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Dejar que el alcohol se evapore, exprimir 1/2 pomelo y pelar el resto a vivo, cortado en gajos. Agregar el jugo y los gajos de pomelo de pomelo.
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Sazonar con sal y pimienta, cubrir con una tapa y cocinar por 25-30 minutos. Una vez cocido, servir de inmediato, acompañando la carne con el jugo y la pulpa del pomelo. Completar todo con una guarnición de verduras en ensalada o patatas asadas.
