Pescado a la leonesa

Cómo hacer Pescado a la leonesa

Cortar las cebollas en rodajas y rehogarlas en manteca o aceite. Cuando comiencen a dorarse, añadir las papas cortadas en rodajas finas, sal y pizca de pimentón.

Mojar con agua como para cubrir apenas y cocinar durante 10 minutos, con el recipiente tapado.

Disponer encima de las papas los filetes de pescado cortados en trozos, salar y tapar. Cocinar 15 minutos más.

Rociar con el vinagre y hacer hervir un segundo sobre fuego fuerte y sin tapar. Servir bien caliente, con rebanadas de pan fritas alrededor.