Pescado a la leonesa

Name: Pescado a la leonesa
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 3 cebollas; 2 cdas. de manteca o aceite; 3 papas; 500 gr. de bacalao fresco; Sal; Pimentón; Rebanadas de pan; 0.5 cda. de vinagre de vino

Enviada por VirC · 9 de junio de 2010

Tiempo total: 40 min
Preparación: 10 min
Cocción: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,5 / 5 2 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

3 Cebolla
2 cucharadas Mantequilla o aceite
3 Patata
500 gramos Bacalao fresco
Sal
Pimentón
Pan
½ cucharadas Vinagre de vino

Cómo hacer pescado a la leonesa paso a paso

Cortar las cebollas en rodajas y rehogarlas en manteca o aceite. Cuando comiencen a dorarse, añadir las papas cortadas en rodajas finas, sal y pizca de pimentón.
Mojar con agua como para cubrir apenas y cocinar durante 10 minutos, con el recipiente tapado.
Disponer encima de las papas los filetes de pescado cortados en trozos, salar y tapar. Cocinar 15 minutos más.
Rociar con el vinagre y hacer hervir un segundo sobre fuego fuerte y sin tapar. Servir bien caliente, con rebanadas de pan fritas alrededor.