Bacalao fresco a la crema
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 5,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 1 kilogramo Bacalao fresco
- Sal
- Pimienta
- 100 gramos Mantequilla
- 200 gramos Nata líquida
Cómo hacer bacalao fresco a la crema paso a paso
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Hacer cortar el pescado en trozos gruesos, preferentemente de la parte central del pescado, lavarlos y secarlos. Salar estos trozos y molerles por encima pimienta negra.
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Calentar la manteca en una gran sartén y saltear en ella los trozos de bacalao, hasta que se doren de todos lados.
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Agregar la crema de leche, bañando los trozos, tapar y terminar la cocción sobre calor suave. Disponer el pescado en una fuente de mesa y mantener al calor.
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Hacer reducir el fondo de cocción cremoso hasta que se haga espeso y echarlo sobre el pescado. Servir enseguida.
