Bavarois de Frutilla

Bavarois de Frutilla

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Datos de la receta

Fácil
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

250 ml. de leche descremada
2 yemas de huevo
150 gr. de frutilla
15 gr. de gelatina (sin sabor)
15 gr. de maicena
150 gr. de crema líquida
Edulcorante a gusto

Cómo hacer Bavarois de Frutilla

Poner la gelatina en agua por 10 minutos antes de comenzar la preparación.

Moler las frutillas en una juguera hasta formar un puré.

Disolver la maicena con 3 cucharadas de leche y añadir las yemas, revolviendo contínuamente.

Poner en una olla la leche con la mitad del edulcorante y llevar a ebullición.

Cuando comienze a hervir, agrege lentamente (sin dejar de revolver) la mezlca de maicena con las yemas y seguir removiendo hasta que vuelva a hervir.

Incopororar la gelatina escurrida y retirar, colar, remover un poco hasta que enfríe.

Cuando esté frío, incorporar el puré de frutillas y la crema batida con el resto del endulzante.

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