Bavarois de Frutilla
Enviada por VichiCastillo ·
- Tiempo total
- 31 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 1 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,7 / 5 6 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 250 mililitros Leche descremada
- 2 Yema de huevo de huevo
- 150 gramos Fresa
- 15 gramos Gelatina
- 15 gramos Maicena
- 150 gramos Nata líquida líquida
- Edulcorante a gusto Edulcorante a gusto
Cómo hacer bavarois de Frutilla paso a paso
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Poner la gelatina en agua por 10 minutos antes de comenzar la preparación.
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Moler las frutillas en una juguera hasta formar un puré.
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Disolver la maicena con 3 cucharadas de leche y añadir las yemas, revolviendo contínuamente.
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Poner en una olla la leche con la mitad del edulcorante y llevar a ebullición.
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Cuando comienze a hervir, agrege lentamente (sin dejar de revolver) la mezlca de maicena con las yemas y seguir removiendo hasta que vuelva a hervir.
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Incopororar la gelatina escurrida y retirar, colar, remover un poco hasta que enfríe.
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Cuando esté frío, incorporar el puré de frutillas y la crema batida con el resto del endulzante.
