Beignets de ananás

Name: Beignets de ananás
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6 raciones
Cuisine: Brasil
Ingredients: 1 ananá (piña) de 1 kg.; 1 huevo; 0.125 lt. de leche; 60 gr. de azúcar; 4 cdas. de vino dulce; 150 gr. de harina; 1 cda. de manteca; Crema chantilly con almendras

Enviada por VirC · 15 de septiembre de 2009

Tiempo total: 1 h
Preparación: 30 min
Cocción: 30 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

1 Ananá (piña) de 1 kg
1 Huevo
⅛ litros Leche
60 gramos Azúcar
4 cucharadas Vino dulce
150 gramos Harina
1 cucharada Mantequilla
Nata líquida chantilly con almendras

Cómo hacer beignets de ananás paso a paso

Cortar el ananá en rodajas. Retirar la corteza y la parte central fibrosa.
Mezclar la yema con la harina hasta hacer una pasta sin grumos, añadir una pizca de sal y el azúcar; diluir con la leche y el vino. Derretir la manteca al calor suave y añadirle la pasta de freír.
Pasar cada tajada de ananá por la pasta y echarlas enseguida en una sartén con aceite o vegetalina caliente. Hacer dorar los beignets de ambos lados, retirarlos y ponerlos sobre papel absorbente, en un colador.
Batir la crema de leche con poca azúcar, agregar almendras picadas y servir con los buñuelos calientes, o servirlos simplemente espolvoreados con azúcar.