Berlinesas
Enviada por Maggie ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 3
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,4 / 5 7 votos
Ingredientes para 3 raciones
Raciones
- 3 tazas Harina
- 30 gramos Levadura fresca
- 3 cucharadas Aceite de maíz
- 1 taza Leche
- ½ tazas Agua
- 1 cucharada Sal
- 100 gramos Azúcar
- 1 Huevo
- Extracto de vainilla (2 a 3 gotas)
- Dulce de leche
- Nata líquida pastelera
- Azúcar
Cómo hacer berlinesas paso a paso
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Mezclar en un bol la harina con la sal y el azúcar. Incorporar la leche, el agua tibia, el huevo, el aceite y la esencia de vainilla. Trabajar hasta conseguir una masa lisa. Dejar reposar en lugar cálido hasta que duplique su volumen.
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Retirar pequeños trozos de masa y realizar esferas parejas con las palmas de las manos. Dejar levar nuevamente y freír en abundante aceite a temperatura media para que se doren.
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Retirar y escurrir en papel absorbente. Rellenar con dulce de leche o crema pastelera utilizando una manga de pico fino. Espolvorear con azúcar.
