Bife de chorizo con salsa picante

Name: Bife de chorizo con salsa picante
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 4 bifes de chorizo; 1 ail picante.; Sal y pimienta a gusto; 2 dientes de ajo; 3 cdas. de aceite de oliva; 3 tomates; 2 cdas. de azúcar; 1 aji picante; Sal a gusto

Enviada por Sandra · 27 de abril de 2012

Tiempo total: 35 min
Preparación: 20 min
Cocción: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,5 / 5 4 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

4 4 bifes de chorizo bifes de chorizo
1 1 ail picante. ail picante.
Sal y pimienta a gusto

Para la salsa picante

2 dientes Ajos
3 cucharadas Aceite de oliva
3 Tomates
2 cucharadas Azúcar
1 Guindilla picante
Sal a gusto

Cómo hacer bife de chorizo con salsa picante paso a paso

Limpiar la carne retirando la grasa. Cortar el ají picante por la mitad y frotar la superficie de los bifes de chorizo.
Llevar una plancha o sartén a fuego fuerte y calentar bien, acomodar los bifes y cocinar de ambos lados hasta que la carne este cocida por fuera y jugosa por dentro. Salpimentar a gusto.
Para la salsa, picar finamente los ajos, colocarlos en una sartén junto al aceite de oliva para perfumar. Agregar los tomates cubeteados y cocinar un momento.
Espolvorear con el azúcar e incorporar la mitad del ají picante picado finamente y la otra mitad entera. Salar a gusto y cocinar hasta deshacer el tomate y que tome cuerpo de salsa. Servir la carne acompañada de la salsa picante y papas o batatas fritas.